Le Specialità

Tra le specialità del ristorante ci sono alcune delle ricette più note della tradizione culinaria toscana ed emiliana. Ad esempio la zuppa di farro, la ribollita, i tortellini.
Vengono poi proposti piatti di cacciagione (cinghiale, capriolo, cervo, daino, lepre) e carni bianche di pollo, coniglio, tacchino allevati all’aperto.

Non mancano anche funghi e castagne, prodotti tipici della montagna.
Presso l’agriturismo sono coltivati diversi ortaggi che vengono proposti nel menù come accompagnamento alle portate principali.
Il pane è rigorosamente fatto in casa.

Le ricette vengono tramandate da generazioni nella nostra famiglia, l’abbinamento di questo prezioso tesoro, con i prodotti della terra e la personale interpretazione del cuoco , danno vita a piatti deliziosi!